Sēņu kotletes cepeškrāsnī

Grupa: Sēnes

Sastāvdaļas:
Sastāvdaļas (12–15 kotletēm):
500 g vārtu vai apceptu sēņu (meža sēnes, šampinjoni, austersēnes)
1 liels sīpols, smalki sakapāts
1 ola
3–4 ēdk. manas vai 2–3 ēdk. rīvmaizes
2 ēdk. eļļas (mīklai vai apcepšanai sīpolam)
Sāls, pipari pēc garšas
Zaļumi (pētersīļi, dilles) — pēc izvēles
(pēc vēlēšanās) 1 ķiploka daiviņa
(pēc vēlēšanās) 2 ēdk. rīvēta siera — dod stingrību

Pagatavošana:
1. Sēnes sagatavo
Ja tās ir vārītas → smalki sakapā vai sablendē rupji.
Ja svaigas → apcep pannā, līdz iztvaiko šķidrums, atdzesē.
2. Sīpolu viegli apcep
Apcep sīpolu 1–2 min, lai mīksts (nav obligāti, bet garšīgāk).
3. Pagatavo masu
Bļodā sajauc:
sakapātās sēnes
sīpolu
olu
mannu vai rīvmaizi
sāli, piparus
zaļumus
Ļauj masai ievilkties 5 min, lai manna vai rīvmaize uzbriest.
Masa nedrīkst būt šķidra. Ja vajag — pievieno vēl 1 ēdk. rīvmaizes.
4. Veido kotletes
Ar mitrām rokām veido mazas kotletītes.
5. Cep krāsnī
Sakarsē krāsni līdz 190 °C
Kotletes novieto uz cepampapīra
Cep 20–25 min
Pēdējās 5 min var ieslēgt grilu vieglai garoziņai

Piezīmes:
• Ar sieru un ķiploku
Pievieno 40 g rīvēta siera un 1 ķiploka daiviņu — stingrākas, aromātiskākas.
• Ar auzu pārslām
Mannas vietā 3 ēdk. auzu — veselīgāk.
• Bez olas (vegan)
Olas vietā:
2 ēdk. ūdens + 2 ēdk. miltu vai
1 ēdk. kartupeļu cietes + 2 ēdk. ūdens