Sēņu–gaļas kotletes (250 g sēnes + gaļa)

Grupa: Sēnes

Sastāvdaļas:
250 g sēņu (vārītas vai apceptas)
400–500 g maltas gaļas (tītars, vista, cūkgaļa vai jauktā)
1 ola
1 vidējs sīpols, smalki sakapāts
2–3 ēdk. mannas vai 3 ēdk. rīvmaizes
Sāls, pipari pēc garšas
(pēc izvēles) 1 ķiploka daiviņa
(pēc izvēles) 1 ēdk. eļļas, ja gaļa ļoti liesa
👉 Šīs proporcijas dod ~700–800 g masas → ideālas 15 kotletes.

Pagatavošana:
Vārītas sēnes notecini un sakapā smalki, jo smalkākas, jo labāk izlīdzinās ar gaļu.
Ja svaigas — apcep līdz iztvaiko šķidrums.
2. Apcep sīpolu Nav obligāti, bet ļoti uzlabo garšu. Apcep 1–2 min maigā zeltījumā.
3. Sajauc masu
maltu gaļu
sēnes
sīpolu
olu
mannu / rīvmaizi
sāli, piparus
Samaisi, ļauj 5 min ievilkties (lai manna uzbriest).
👉 Masa nedrīkst būt šķidra — ja vajag, pievieno vēl 1 ēdk. rīvmaizes.
4. Veido kotletītes
Ar mitrām rokām veido ~15 gab. vidēja izmēra kotletes.
5. Cep cepeškrāsnī
190 °C 20–25 min Pēdējās 5 min var ieslēgt grilu kraukšķīgai garoziņai

Piezīmes:
✔️ Diētiskāks variants
Lieto tītara gaļu + auzu pārslas rīvmaizes vietā (2–3 ēdk.).

✔️ Sātīgais variants
Pievieno 40 g rīvēta siera — kotletes stingrākas un aromātiskākas.

✔️ Ar ķiploku un zaļumiem
Piešķir ļoti patīkamu aromātu meža sēnēm.