Cepeškrāsnī cepti pildīti kabači ar malto gaļu

Grupa: Dārzeņi

Sastāvdaļas:
1 liels kabaču gabals – 1,8 kg (vai 2 vidēji)
600 g malta gaļa (tītara, vistas, cūkgaļas vai jaukta)
2 sīpoli, smalki sagriezti
2 ķiploka daiviņas (pēc izvēles)
2 olas
3 ēdk. krējuma, piena vai jogurta
100 g rīvēta siera (50 g pildījumā + 50 g virsai)
Sāls, pipari, paprika, timiāns vai baziliks
Nedaudz eļļas cepamtraukā

Pagatavošana:
Kabačus sagriez biezās šķēlēs (1,5–2 cm) vai gareniski pusītēs “laiviņās”, izgreb vidu.
Apkaisi ar nedaudz sāls, ļauj 15 min. pastāvēt, tad nosusini ar salveti.
Pildījums: samaisi malto gaļu, sīpolus, ķiplokus, olas, krējumu un pusi siera. Pievieno garšvielas.
Katrai kabača laiviņai vai šķēlei vidū liec pildījumu.
Kārto cepamtraukā, viegli apslaki ar eļļu, pārkaisi atlikušo sieru.
Cep 180 °C ~40 min, līdz kabači mīksti un gaļa zeltaina.

Piezīmes:
Ja kabači ir ļoti lieli un mīksti — pirms pildīšanas nedaudz apcep vai blanšē 5 min, lai sacepumā būtu vienmērīgi gatavi.
Pildījumam vari pievienot 1–2 ēdk. vārītu rīsu vai griķu, lai iegūtu stingrāku tekstūru.
Garšīgi arī ar tomātu šķēlēm virsū cepšanas laikā.