“Cepts” ziedkāposts ar burkāniem, brokoli un Black Bean glazūru

Grupa: Dārzeņi

Sastāvdaļas:
Ziedkāposts (rozetēs) – 450 g
Brokolis (rozetēs) – 250 g
Burkāni (strēmelēs vai pusapļos) – 180 g
Blue Dragon Black Bean Stir Fry Sauce – 40 g (≈ 2,5 ēdk)
Ūdens – 30 g
Neitrāla eļļa (pēc izvēles) – 5 g
(pēc izvēles) ķiploks, smalki – 5 g

Pagatavošana:
Gatavošana multivāres katlā
1) Apcepšana: ЖАРКА / Fry
Ieliec ziedkāpostu + burkānus (+ eļļu, ja lieto)
10 min, maisi 2–3 reizes
👉 brokoli pagaidām neliec (tas ātrāk gatavs)

2) Mīkstināšana: ТУШЕНИЕ / Stew
Pievieno brokoli + 60–80 g ūdens
7–8 min ar aizvērtu vāku
👉 šis noņem piedegšanas risku un izdara dārzeņus sulīgus

3) Glazūra: atpakaļ uz ЖАРКА / Fry
Pievieno mērci (40 g) + ūdeni (30 g)
3–5 min, vēlams bez vāka, lai sabiezē un “apvelk”

Beigās var 5–10 g citrona/laima sulu

Piezīmes:
Sātīgāk → pievieno 200 g vārītu kartupeļu kubos (pēdējās 7–8 min)
Asāk → čili pārslas 0,5 g

Dārzeņiem jābūt sausiem (ja saldēti — nosusini)
Mērci liek beigās, ne sākumā
Ja sāk piedegt: ieliec 2–3 ēdk ūdens un samaisi — glābj uzreiz